お知らせ

赤塚植物園 ~農業園の様子~

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皆さんこんにちは。

寒暖差が激しい日が続いていますが、

風邪などひいていませんか?

体調を崩さないようにお気をつけてくださいね。

 

赤塚植物園のお隣、農業園の様子です。

ちょうど今、小松菜畑が収穫期を迎えています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

<小松菜の豆知識>

【主な栄養素】

身体の抵抗力を強め風邪を予防するといわれているビタミンCをはじめ、

抗酸化作用の強いβカロテンや、カルシウム、カリウム、鉄などのミネラルを多く含みます。

ビタミンB2の量は野菜の中でもトップクラスです。

また、カルシウムの含有量はなんと、牛乳よりも多いです。

 

【おすすめの食べ方】

βカロテンは油によって吸収率がアップします。

ビタミンCなどの水溶性の栄養素は、油揚げとの煮びたしやみそ汁、卵雑炊などで残さず摂りましょう。

ビタミンCは鉄の吸収を助けるため、牛肉など鉄の多い食材とともに炒め物にするのもおすすめです。

 

【選び方】

葉が肉厚で全体的にみずみずしく、鮮やかな緑色をしたものを選びましょう。

 

以上

小松菜は風邪予防にぴったりの食材です。

ぜひ農業園にて収穫前の様子もお楽しみください。

 

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